Tras el éxito cosechado el año pasado, el Hotel Sol Los Fenicios y La Escuela de Cocina Javier Vilchez presentarán el próximo 23 de julio de 2008 la segunda edición de los cursos "Degustación de Cocina Internacional", en un acto que tendrá lugar a las 13:00 en la sala de reuniones del hotel.
Los cursos tendrán lugar cada sábado a las 20:00 en el Hotel Sol Los Fenicios. En la primera hora y media, Javier Vilchez enseñará a los participantes cómo preparar cada uno de los platos propuestos para el menú de la cena. Constarán de un aperitivo, primer plato, segundo y postre. Después de la clase, lo participantes pasarán al restaurante del hotel para degustar el menú cocinado.
La temática
- 2 de agosto: cocina de verano, creatividad con productos de temporada: gratinados de calabacín y queso de cabra; salmorejo de tomate y aguacate con sardinas marinadas; enrollados de lomo de cerdo con berenjenas y salsa de almendras; sopa de sandía con espuma de yogur.
- 9 de agosto: cocina hindú: bhaji de cebolla; ensalada dal con chutney de mango (aam chatni); pollo tandoori (murg tandoori) con arroz pilaf de curry (pulao); kela ka raita (batido de cardamomo, menta y plátano).
- 16 de agosto: cocina japonesa II: gyoza (empanadilla japonesa al vapor); ensalada de zanahoria, nabo daikon y tataki de bonito; nidos “buta no shogayaki” (nidos de pasta con cerdo al jengibre); copa Tokio.
- 23 de agosto: cocina griega II: crema de pepino y yogur griego; dolmades (hoja de parra rellena); atún isleño al estilo de Corfú; Karidopita (pastel de nueces y miel).
- 30 de agosto: cocina afrodisíaca, un menú para dos: cremosos de apio y nueces; ensalada de aguacate, manzana y gambas; salmón a la mostaza con calabacín, salsa de frutos secos y trufa; mousse Afrodita; todo preparado con ingredientes que durante la historia culinaria han tenido y tienen cierto poder afrodisíaco.
La inscripción
El precio de los cursos es de 36,00€, IVA incluido, bebida aparte. Si sólo se quiere asistir a la cena, el precio es de 26,00 €, IVA incluido, bebida aparte. El número de participantes a los cursos será de 20 personas y las reservas se realizarán en el propio hotel, en el teléfono 958 827 900, hasta el mismo día del curso o finalización de las plazas.
Sobre Javier Vilchez
Técnico Superior en Nutrición y Dietética y con una amplia experiencia en restauración, Javier Vilchez es en la actualidad el gerente de la Escuela de Cocina y Asesoramiento Dietético “Javier Vilchez” de Granada, además de ejercer como profesor de cocina en una gran variedad de cursos, desde cocina tradicional, internacional, moderna, dietética y orientada a patologías diversas, tanto para profesionales como para particulares. Además, colabora con la revista mensual Simona en la elaboración de recetas de cocina y con el programa de televisión “Edad de Oro” (Canal 21 La Opinión). Asimismo, cuenta con un espacio propio sobre la preparación de platos y consejos culinarios y dietéticos.
Sobre El Hotel Sol Los Fenicios
El primer hotel de cuatro estrellas de la Costa Tropical, ha sido renovado durante el invierno de 2006. Situado en primera línea de la Playa de La Herradura, apuesta por ofrecer a sus clientes un servicio de alojamiento y de restauración de calidad, en un ambiente familiar y con trato personalizado.
