Huelva

Avec d'interminables plages de sable fin doré qui s'étendent du fleuve Guadiana à l'embouchure du Guadalquivir et une infinité de ports de plaisance et de pêche, Huelva a toujours possédé une tradition maritime. Palos, situé sur la rive gauche du Tinto, est le port d'où Christophe Colomb partit à la découverte d'un nouveau continent.

Huelva doit son importance tout au long de l'histoire à ses riches réserves minérales : de l'or et de l'argent dans l'Antiquité, puis du cuivre et de la pyrite à l'Âge moderne. Le Quartier anglais de la ville de Huelva témoigne du poids de l'industrie minière à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle.

Au nord de la Sierra d'Aracena et du parc naturel du même nom, où se trouvent les sources du Tinto et de Odiel, les deux fleuves de la province, les porcs ibériques se promènent dans les chênaies à la recherche des glands qui donnent au jambon de Jabugo son goût si particulier. Un autre site d'une beauté exceptionnelle est le Parc naturel de Doñana – Réserve de la biosphère –, un écosystème unique en Europe qui, avec les marais de l'Odiel, constitue un paradis pour les amoureux de la nature et les ornithologues.

Le vin et les fraises sont les productions principales de la région agricole d'Almonte, qui est également connue grâce à sa populaire « romería » d'El Rocio, un pèlerinage qui a lieu tous les ans au mois de mai.

Une visite au château de Niebla, suivie d'un déjeuner ou d'un dîner dans l'un des restaurants de plage de la Costa de la Luz, voilà une excursion bien agréable. La Gruta de las Maravillas un ensemble de grottes près d'Aracena vaut lui aussi le détour et il serait ensuite bien dommage de ne pas s'arrêter à Aracena ou dans n'importe quel village de la région pour y déguster une assiettée du délicieux jambon « Pata Negra ».

Quelques lieux intéressants : Almonte, Aracena, Ayamonte, Cartaya, Costa de la Luz, Doñana, El Rocío, El Rompido, Huelva, Isla Canela, Isla Cristina, Lepe, Matalascañas, Mazagón, Minas de Río Tinto, Moguer, Odiel, Palos de la Frontera, Punta Umbría, Sierra de Aracena y Picos de Aroche, etc.